Por que continuamos engordando?

Se que já sabemos o que comer, quando comer e como comer, por que continuamos engordando? Com todas as centenas de dietas pelo mundo afora por que ainda não achamos a resposta? Será que é falta de informação ou falta de vontade que está fazendo as nossas cinturas expandirem?

Eu não paro de engordar

Se você é como eu provavelmente já se viu envolvido na matemática de comer menos e se exercitar mais para emagrecer só para depois voltar a engordar. É dolorido, eu sei.

Quem passa por períodos de emagrecimento seguidos por períodos de engorda vai deixando um pouco da sua autoconfiança e autoestima ao longo do caminho. É preciso uma força de vontade gigantesca para sair da cama, chacoalhar a poeira e recomeçar o processo. Por isso, quem diz que excesso de peso ou obesidade é falta de vontade ou disciplina não tem noção do que está dizendo.

Se o excesso de peso não é solucionado com a fórmula de comer menos + exercitar-se mais, achamos que deve ter algo errado com o nosso corpo como uma disfunção hormonal ou outro problema de saúde, o que pode ser verdade, mas uma causa muito frequente para a fórmula não dar certo é quando comemos para lidar com as suas emoções

Eu mesma fui de excessos a restrições, de obesidade a bulimia, mas algo que sempre esteve presente foi o comer emocional. Um tópico que poucos citam mas que muitos de nós sentimos.

Alguns profissionais negam a existência de tal comportamento - o comer emocional, por ser uma área ainda pouco estudada, mas quem passa por isso sente a sua presença. É aquela vontade enorme de comer quando estamos estressados, cansados, ansiosos. E não há dieta que acalme essa fome, mas há sim estratégias e terapias para lidar com ela.

No próximo post eu vou falar mais sobre o que é o comer emocional.

Eu só queria comer como uma pessoa normal

Depois de vencer um transtorno alimentar e de engordar e emagrecer inúmeras vezes eu percebo que a alimentação é um ponto da minha vida que sempre precisará de atenção diferenciada, principalmente em momentos de turbulência e incerteza.

Comer como uma pessoa normal

Houve tempos em que me chateei por isso, achando o mundo injusto por ter me dado este presente indesejado para eu carregar para o resto da vida. Eu só queria ser normal, comer como uma pessoa normal, manter o peso como uma pessoa normal. Bem, a história não é bem essa e nem precisa ser. E, afinal, será que uma “pessoa normal” nunca se preocupa com o que come ou o quanto pesa?

A verdade é que muitos desenvolvemos mecanismos de defesa para lidar com a vida real e não aquela que vemos estampada nos perfis do Instagram; e a vida real não é sempre bonita por mais que a encaremos de maneira otimista. Infelizmente coisas ruins acontecem até com pessoas boas e aprender a lidar com isso é o que tem sido um dos grandes aprendizados da minha vida. O meu mecanismo é comer.

Se chego cansada depois de um dia estressante no trabalho sinto a minha boca salivar por algo doce. Se o meu casamento não está na melhor fase umas colheradas no doce de leite parecem amenizar os desentendimentos. Se o domingo dentro de casa fica entediante, o cheiro doce do bolo fresquinho assando no forno torna o dia muito mais interessante. Esta sou eu.

A procura por alimento quando algo está me incomodando vem tão natural quanto o arrepio na pele em resposta a uma corrente de ar frio. Vem quase sem eu perceber. Se não presto atenção me pego comendo Nutella direto do pote em pé na cozinha sem nem saber o porquê, simplesmente porque deu vontade.

Esta sou eu. E de repente pode ser você também, e quer saber? Está tudo bem.

Recorrer ao alimento em busca de conforto, descanso ou calma é um comportamento que aprendemos em determinado momento de nossas vidas e que seguimos repetindo e repetindo até formar um padrão de resposta ao estresse.

O que já sabemos é que esse padrão não é fácil de mudar. É preciso paciência e consciência. O problema é que estar consciente na maior parte do tempo é um exercício em si mesmo que requer esforço e ninguém gosta de se esforçar quando o cansaço bate.

Eu entendo o desejo que querer manter a alimentação nos limites normais sempre, mas nada na vida é constante, muito menos a nossa alimentação, então é natural passarmos dias ou fases em que parece termos voltado para a estaca zero, o que não é verdade. Cada momento é um novo aprendizado.

Está tudo bem se você recorreu ao alimento num momento que não deveria. Está tudo bem.

A melhor dieta do mundo

Uma das vantagens de ter saído do Brasil há 7 anos foi descobrir que a nossa maneira de viver ou comer é apenas uma maneira, logo não faz sentido querermos globalizar a cultura do alimento a tal ponto em que todos passemos a comer da mesma forma, no mundo inteiro.

Quando eu era criança e até na adolescência não se via tantas pessoas tomando smoothie de manhã. O básico no sudeste brasileiro era pãozinho com manteiga, café com leite e talvez uma fruta. Daí me mudei para o Recife com 18 anos e o meu café virou macaxeira com manteiga de garrafa e charque (melhor época da minha vida!). Hoje em dia, o meu café da manhã aqui na Holanda é uma fatia de pão de forma integral com manteiga de amendoim holandesa, outra fatia com geléia e café.

Quem está nas mídias sociais já deve ter percebido que a nova sensação são aqueles bowls de frutas no café da manhã.

É o mesmo café da manhã sendo degustado por pessoas no mundo inteiro, com diferentes culturas, necessidades e preferências, simplesmente porque é considerado saudável.

Estas são as as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira:

Só para dar um exemplo, esta é uma dieta considerada saudável pelo Voedinscentrum (Centro de Nutrição) na Holanda para uma mulher adulta:

  • 250 gramas de legumes e verduras
  • 2 porções de frutas
  • 4 a 5 fatias de pão integral
  • 4 a 5 escumadeira de grãos integrais, ou 4 a 5 batatas
  • 1 porção de peixe carne, frango ou leguminosas (olha o nosso famoso feijão aqui como opção no lugar de carne)
  • 25 gramas de oleaginosas sem sal
  • 2 a 3 porções de leite ou iogurte
  • 40 gramas de queijo
  • 40 gramas de manteiga, margarina, óleo ou azeite
  • 1,5 a 2 litros de água ou chá

Deu para perceber que a valorização dada a pães, batatas e laticínios é diferente por aqui. No Brasil, vai ser difícil encontrar nutricionistas recomendando comer 5 fatias de pão por dia, mas aqui se come pão com queijo como se fosse arroz com feijão. Quem está certo ou errado nisso? Pois é, ninguém.

Comida não é apenas ingerir nutrientes, é também levar em conta o seu contexto cultural e preferências individuais. Não há necessidade de todos começarmos a tomar smoothie ou comer bowls de frutas no café da manhã para nos alimentarmos bem.

Como eu lido com a vontade de comer? Digo sim ou não?

A grande dúvida para muitos é sobre o que é melhor: comer ou não quando a vontade bate? Se equilíbrio é a chave para uma vida saudável, como saber qual é a hora de dizer sim e a hora de dizer não?

No último post eu levantei a guerra mental que acontece quando não estamos seguindo uma dieta e bate aquela vontade enorme de comer fora de hora. O que fazer, comer ou dizer não?

Quando temos um plano alimentar fica fácil saber se comer é uma decisão adequada, mas quando temos a liberdade da escolha  ficamos meio perdidos sem saber o que escolher.

Depois de erros e acertos estou seguindo algo que funciona para mim e continuarei seguindo até que não funcione mais. Não há certo ou errado aqui, mas apenas o que dá certo ou não pra você. Isso é o que tem dado certo para mim.

Aqui vão algumas diretrizes que eu  levo em consideração na hora da escolha:

Diretriz 1: 

Eu fico atenta a sinais de cansaço, ansiedade, entediamento e estresse porque são nesses momentos que como emocionalmente.

Sim ou não?

Eu digo não à vontade de comer quando ela é ligada a comer emocionalmente. Para essas situações eu busco me dar o que preciso de verdade e não me distrair com comida. Esses são os momentos mais difíceis de dizer não.  

Diretriz 2: 

Eu não espero o dia seguinte para “recomeçar”. Se extrapolo volto à minha alimentação normal na próxima refeição. Evitar a mentalidade do tudo ou nada é um passo enorme para alcançar o equilíbrio.

Sim ou não?

Eu digo não à vontade de comer quando quero continuar comendo porque já “estraguei” o dia mesmo.

Diretriz 3:

Eu dou preferência a comer aquilo que amo. Houve um tempo em que eu dizia sim para tudo o que eu via, estando ou não com fome/vontade. Era um hábito de sempre aceitar comida sem nem parar para pensar.

Sim ou não?

Eu digo sim à vontade de comer quando o alimento está na lista dos que eu amo, como pudins, tortas ou bolos caseiros. Eu nem preciso pensar para dizer não a doces e bolos industrializados.

Diretriz 4:

Quando vou a restaurantes eu como o que sinto vontade e não o que é mais saudável.

Sim ou não?

Eu digo sim à vontade de comer quando vou a restaurantes. A única regra aqui é comer o que eu quero e parar de comer quando estou satisfeita.

Diretriz 5:

Eu não almejo perfeição nas minhas escolhas alimentares

Se todas as diretrizes forem por água abaixo, ou se como em excesso ou emocionalmente levanto a cabeça e sigo em frente. Se nada no mundo é perfeito, por que a nossa alimentação deveria ser?

Devo ou não comer quando bate a vontade?

Comer de maneira equilibrada é um sonho para muita gente. Se de um lado está crescendo o número de dietas e filosofias alimentares, de outro estamos nós lutando por um mundo mais sano em relação à alimentação em que pãozinho com manteiga é aceito.

Quero emagrecer

Para quem segue um plano ou dieta alimentar a liberdade de escolha é retirada da equação e isso até dá um certo alívio para muitas pessoas porque fica claro o que comer e o que não comer. Se você segue a dieta está fazendo algo certo e quando não está fazendo algo errado. É simples assim.

Mas com o equilíbrio a história é outra, o equilíbrio não julga.

Para ele tanto faz se você vai comer brigadeiro ou maçã, o que conta é como você se sente ao fazer a escolha e depois de ter comido. É assim que medimos se estamos comendo de maneira equilibrada ou não. É um processo.

Então vamos imaginar uma situação em que você queira emagrecer ou se alimentar de maneira mais saudável mas a vontade de um brigadeiro de panela te faz aguar a sua boca. Você não tem certeza se isso é uma escolha alinhada a comer mais saudável ou não.

Num momento como esse a nossa cabeça passa por uma tempestade de pensamentos até que a decisão seja tomada:

“Eu não posso comer o brigadeiro porque quero muito não é saudável”

“Mas eu não consigo ficar o resto da vida sem nunca mais comer brigadeiro, não é realista”

“Não, eu não vou comer porque ter saúde é mais importante para mim do que este brigadeiro”

“Mas eu mereço comer porque tenho me alimentado tão certinho”

“E também não tem nada demais comer brigadeiro, faz parte da vida”.

“Dane-se, neste momento o brigadeiro é mais importante do que todo o resto”

“Por que eu não posso comer brigadeiro como uma pessoa normal? O mundo é tão injusto”

Essa discussão interna acontece em segundos ou pode levar uma tarde inteira, mas a certeza é que pelo menos um desses argumentos vai vencer, mas como saber qual? Como saber se devemos ou não comer se não há regra definida para estar em equilíbrio? 

Parece simplista escrever aqui para você ouvir o seu corpo porque naquele momento o seu corpo está pedindo brigadeiro, mas por incrível que pareça quanto mais o ouvimos mais o entendemos.

A mágica da alimentação equilibrada é que ela não é preto ou branco, certo ou errado. É uma linha cinza que você vai segue dançando conforme a música.

Uma linha em que você começa a confiar no seu corpo aos poucos, em que você cria as suas próprias regras ou decide não criá-las, porque você é o dono da sua alimentação.

Logo, a resposta se você deve ou não comer só pode ser respondida por você. Em alguns casos, é claro, essa decisão é tomada por um profissional quando a nossa saúde física ou mental está em risco. 

Se a decisão é  fazer o brigadeiro de panela e comer todinho em uma sentada, honre-a. Se a decisão for adiar o brigadeiro para um outro dia, honre-a. Às vezes, o brigadeiro de panela é o que você precisa para evitar ter um episódio enorme de compulsão alimentar. Às vezes, dizer não e ir para a cama é o maior ato de amor que você pode se dar.

No próximo post eu conto como eu tomo essa decisão. Não é o caminho certo ou o caminho errado, é apenas o meu caminho e cada um tem o seu.

A dificuldade das gostosuras no trabalho

Você sabe bem como isso acontece. Você acordou decidida a ter um dia de bem com a comida, de bem com você. Aquele dia bom em que nutrimos o corpinho e cuidamos bem da nossa alimentação sem paranóia e com respeito.

No café da manhã deu tudo certo, você levou até frutas, castanhas e iogurte para comer entre as refeições principais. O almoço chega e você enche o prato de alimentos vibrantes, coloridos e nutritivos. Orgulhosa, você volta a trabalhar com a certeza de que hoje a sua alimentação vai ser tranquila, alinhada ao estilo de vida que você procura.

Comer demais no trabalho

No auge do seu cansaço, às 4 da tarde, a colega aparece com uma vasilha anunciando o bolo fresquinho assado na noite anterior. É hora do café. Ao abrir a vasilha o cheirinho da calda de chocolate te distrai do trabalho e em poucos minutos vem alguém te perguntar se você não vai querer.

Recusar comida oferecida com a maior boa vontade é um ato desconfortável para nós, para quem ofereceu o alimento e para outros ao redor. Por isso, muitas vezes é mais fácil dizer sim para manter todos satisfeitos e nos poupar do desconforto. MAs por que é tão difícil dizer não?

A função social

É na hora do café com bolo que você tem a possibilidade de interagir com colegas de trabalho. Compartilhar uma refeição ou um alimento é uma maneira de conectar o grupo, e é claro que não queremos ficar de fora disso.

A pressão social

Uma coisa é você dizer não, outra coisa é os outros aceitarem que você disse não. É incrível como tem pessoas que se sentem incomodadas quando você não está comendo o que elas estão. Você ouve coisas do tipo “só um pedaço não vai engordar”, “você não sabe o que está perdendo”, “você tá de dieta?”, “não faz desfeita”, “mas é receita original da minha tataravó que fiz especialmente”, e assim em diante.

Dizer não dói

Dizer não é chato em diversas ocasiões e com comida não é diferente. Você não quer ofender ninguém ou que os outros pensem que você é uma pessoa difícil.

Fome à tarde

No meu trabalho mesmo tem bolos e tortas servidos semanalmente devido a aniversários, comemorações ou à mão talentosa de colegas que adoram assar delícias. Mesmo que eu quisesse não tem como dizer sim toda vez senão eu estaria comendo bolo, torta e biscoito diariamente e este não é o estilo de vida que eu almejo. E mais importante, isso não é equilíbrio para mim.

Não há nada errado em aceitar o bolo no trabalho, mas não é preciso dizer sim sempre. No próximo post eu vou explicar maneiras que temos para entender se é hora de dizer sim ou não. Até lá!

É mais do que vontade de comer

Ano passado passei um bom tempo sem postar aqui no blog. De um lado a vontade de escrever sobre a nossa mentalidade em relação à alimentação e corpo não estava proeminente, e de outro a minha falta de organização nos dias livres me deixava ocupada com outras coisas bem menos relevantes que o blog.

O maior motivo pela minha falta de concentração foram mudanças este ano que prefiro guardar para mim por enquanto mas quem sabe um dia conseguirei dividir, mas o outro motivo é simplesmente ignorar que comida continua sendo um ponto que precisa de atenção na minha vida. Eu simplesmente fingi que não era comigo nos últimos meses. O resultado? Dias ótimos e equilibrados de alimentação seguidos por idas ao supermercado depois do trabalho para uma barra de chocolate. Jantares e happy hours deliciosos com amigos seguidos por batata frita na estação de trem.

Eu não sei quanto à você mas eu percebo quando não estou comendo pelos motivos certos. O problema não é o chocolate ou a batata frita mas a maneira como os comi. Sabe aquela alimentação que não é para matar a vontade ou para saciar a fome? Então, essa mesmo.

Identificar esse tipo de alimentação é algo que eu faço rapidamente porque a minha experiência é de longa data, rs. Para quem está começando tem duas observações simples que vão indicar rapidamente se você está comendo por vontade de comer ou por alguma outra razão:

  1. Observe se está se alimentando de maneira estressada ou escondida. Quando nos alimentamos assim o nosso corpo fica tenso, os ombros comprimidos e o coração meio acelerado. Você sente uma excitação mais forte em comprar ou comer o alimento do que durante o almoço.

  2. Pergunte-se se você se sentiria confortável em comer o que está comendo na frente de conhecidos ou de comentar o quão saboroso estava o alimento a um amigo ou familiar. Se a resposta for não, há uma chance grande de você estar comendo emocionalmente.

Algo para se levar em consideração é que essas observações não se aplicam para quem não tem distúrbio alimentar. Pessoas com essa condição frequentemente associam alimentação a um momento estressante e também podem se sentir envergonhadas ou desconfortáveis de comer em público mesmo que estejam com fome. Da mesma forma, muitas pessoas obesas mesmo sem ter um transtorno alimentar se sentem envergonhadas em comer na presença de outros por conta do julgamento que sofrem.

Qualquer que seja a sua dificuldade, o primeiro passo é se observar e entender de onde vem o impulso quando você percebe que não é simplesmente vontade de comer.